Повара поделились простыми способами, которые помогут избежать слез при нарезке репчатого лука. Об этом пишет британская газета Express.
Этот овощ незаменим во время приготовления многих блюд. Он выделяет лакриматор – вещество, которое растворяется в воде и слезах человека. И серную кислоту, вызывающую раздражение слизистой глаза.
Чтобы избежать слез во время готовки, повара рекомендует использовать острый нож. Кроме того, за 30 минут до нарезки можно положить луковицу в холодильник или на 15 минут в морозилку.
Недавно шеф-повара ресторанов итальянской кухни поделились рецептами хрустящей и мягкой пиццы.